Menu du Réveillon

de la Saint Sylvestre

Amuses bouche du soir

Œuf parfait , lentilles d’Alsace et crème de champignons de Colmar

Escalope de foie gras  poêlée sur son lit d’agrumes compotées

Brochette de gambas spaghettis à l’encre de seiche et jus de carcasses ( corsé)

La pause fraîcheur…

Ballotine de pintade truffée , sauce au foie gras et garnitures de saison

Le plateau de fromages

Le dessert de l’’An neuf

99 €